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Cucina d'Autore al Mercato // Luciana Sergiampietri de "L'Armanda"


30
25
мая
21:00

Mercato del Suffragio
piazza Santa Maria del Suffragio 2 20135 Milan Italy
Mercoledì 25 maggio
dalle ore 20

Il banco del pesce Schooner – Cucina di mare porta al Mercato del Suffragio Luciana Sergiampietri, cuoca e titolare de “L’ Armanda” di Castelnuovo Magra celebrata da tutte le maggiori Guide dei Ristoranti d’Italia, per una serata all’insegna di una cucina “di confine”, che prende il meglio dei prodotti dell’entroterra ligure, toscano e emiliano e, nel solco della tradizione, si rinnova nella forma ma non nella sostanza.

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Il Menù
► Panizze: fettine di polenta di ceci gratinate e insaporite con erbe di stagione e farcite con acciughe del Cantabrico;

► Panigazzi: crepes cotte su testi di ferro, condite con guazzetto di baccalà e pomodoro fresco;

► Frittelline di baccalà su verdurine fresche;

► Lattughe ripiene di pesce fresco di giornata, servite in consommè di pesce;

► Gnocchetti di patate conditi con bottarga di baccalà e fiori di zucca;

► Trancio di baccalà dorato in padella, accompagnato da verdure di stagione;

► Gelato crema e frutta di stagione della Gelateria COOL.

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Costo
37 € a persona, bevande escluse.
Posti limitati / Prenotazione obbligatoria.
info@mercatodelsuffragio.it
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Il Mercato, nel corso della serata, prosegue la sua normale attività di vendita e somministrazione.